九州産の中粒大豆を使用しております。
当店は通販で高千穂ところてんが有名？で、少しは知って頂けているのですが、実は、地元では高千穂納豆で、認知度が高いのです。
会社の名前を言っても知られていないのですが、高千穂納豆っていいますと、「あ〜!!知ってる知ってる!!」っていう感じです。
納豆が苦手な方でも、これは食べれる！っていってもらえた当店自慢の納豆です。
当店は宮崎県唯一の納豆製造屋を営んでおります！！
なので、宮崎県Ｎｏ1の納豆屋さんです（当然ですが・・）
過去には、何十社もございましたが、なんとかお客様のご支持で納豆を作らさせて頂いて現在に至ります。
「どうやったら、美味しい納豆が出来るのか。」
「味も！香りも！ねばりも！どうやったら納得できるのか。」
毎日毎日、追及してきてみつけました。
美味しさの秘密★
今では、無人のような工場でバンバン機械製造されている納豆が主流ではございますが、
当店では、人の手で一つ一つ造る納豆をご提供させていただいております。
数は、そんなに作れるわけでは御座いませんが、納得いけるものをご提供できます。
納豆をおいしくさせる方法は。
一つ一つの大豆をみながら、煮豆をみながら発酵を観察しながら、丁寧に作る。
機械に合わせて納豆を造るのではなく、「人が納豆に合わせて」作るんです。
ですから、大豆の浸漬時間、煮時間、発酵時間、決まっておりません。
とにかく、納豆に合わせようです。
時間がやたらとかかるんですが、おかげ様でお客様にご支持を頂き、わざわざファンレターや、嬉しいお電話まで頂けるようになりました。
商品に対しての、こうしたらもっといいんじゃない？等のアドバイスも頂け、とても嬉しい思いもしています♪
まぜなくてもタレつけなくても、そのまま食べれます。
それは、大豆の旨みを引き出しているからです。
それはネバラせなくても美味しい納豆です。
■原材料名
大豆（遺伝子組み換え大豆は使用しておりません）、納豆菌
たれ：濃口醤油本醸造、砂糖、みりん、醸造酢、柚果汁、かつおぶしエキス、調味料（アミノ酸等）、アルコール、（原材料の一部に小麦を含む）
■原料原産地名
国産
■内容量
納豆１５０ｇ ゆずタレ２個付き（原材料の一部に大豆、小
麦を含みます）
■賞味期限
冷蔵で製造日より９日間です。到着後すぐ冷凍で６０日、解凍後
（冷蔵庫の中で解凍して下さい）７日間です。
（温度管理など（常温放置）で賞味期限内に白い斑点（チロシン）がでてくることがありますが、異常ではありません。）
■保存方法
冷蔵庫１０℃以下での保存をお願い致します。
（常温で放置されますと二次発酵の原因になります）
二次発酵とは？〜納豆を常温で放置しますと、再び納豆菌の
繁殖が始まり白い斑点やアンモニアが発生します。
■栄養成分表
納豆100g（たれ8g）
エネルギー 200（9.12）kcal
たんぱく質 16.5（0.49）g
脂質 10（0）g
炭水化物 12.1（1.79）g
ナトリウム 2（344）mg